Bio-Tee aus kontrolliert biologischen Anbau
1988 gründete Johannes Gutmann Sonnentor, um den Bauern in seiner Heimatregion eine Plattform für den Verkauf ihrer Kräuter und Teesorten zu bieten. Aufgrund dieses Zusammenschlusses stehen auch heute noch die Namen der jeweiligen Bauern auf den einzelnen Sonnentor-Produkten. Die Struktur kleiner Bauernhöfe soll so erhalten werden, um unter anderem Monokulturen zu vermeiden und traditionelle Landwirtschaft zu bewahren. Durch die schonende Trocknung bei 40°C bewahren die Kräuter und Teeblätter ihr feines Aroma. Der in Teepyramiden abgefüllte Tee ist verhältnismäßig großblättrig und durch die so bewahrten ätherischen Öle besonders geschmacksintensiv. Veredelt werden die besonderen Tees von Hand direkt auf den Höfen der Erzeuger, um eine möglichst hohe Qualität zu gewährleisten und das Überleben kleiner Bio-Bauern zu ermöglichen.
Direkter Handel für nachhaltigen Kaffee
Der Kaffee stammt aus Nicaragua und wird ohne Zwischenhändler direkt bei den Farmern zu einem fairen Preis eingekauft. Die Gewinne werden dazu genutzt, den Mitarbeitern dort eine Aus- und Weiterbildung zu ermöglichen und die Infrastruktur zu verbessern, sodass die Verarbeitung langfristig selbstständig durchgeführt werden kann. Der Kaffee ist sowohl bereits gemahlen als auch als ganze Bohnen verfügbar.
