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Gesunde Ernährung ohne Gluten

Immer mehr Menschen haben Probleme mit Gluten, von leichten Verdauungsstörungen bis hin zur Zöliakie. Zum Glück wird die Umstellung der Ernährung zu glutenfreien Nahrungsmitteln immer leichter und die aufwändige Suche für viele Betroffene erleichtert. Doch auch wenn keine vom Arzt bestätigte Glutenunverträglichkeit vorliegt, kann eine Glutensensitivität auftreten, bei der die Symptome denjenigen einer Zöliakie ähneln. Auch dann kann der Verzicht auf glutenhaltige Nahrungsmittel eine Verbesserung des Lebensgefühls bringen. Gluten findet sich vor allem in Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel und Grünkern, und damit auch in Brot, Pasta, Müsli oder Bier.

Glutenunverträglichkeit oder Glutensensitivität?

Glutenfreie Lebensmittel beruhigen nicht nur Deine Symptome sondern können auch neue Geschmacksrichtungen in Deine Ernährung bringen. Mit den glutenfreien Nudeln von Goodel oder PPura, die aus roten Linsen, Kichererbsen oder Mungobohnen bestehen, lassen sich schnell und einfach vollwertige Mahlzeiten herstellen, die durch die unterschiedlichen Grundzutaten immer wieder anders schmecken können. Statt Weizenmehl kann Kokosmehl oder Amaranth zum Backen genutzt werden, das nicht nur glutenfrei sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Symptome einer Zöliakie

Symptome einer Zöliakie können oft abweichend ausfallen und treten bei verschiedenen Personen unterschiedlich stark auf. Am häufigsten zeigt sich eine Unverträglichkeit allerdings durch Verdauungsprobleme wie Blähungen, ein schwaches Immunsystem, Hautprobleme oder Kopfschmerzen. Um zu klären, ob wirklich eine Glutenunverträglichkeit vorliegt oder etwa eine Allergie oder anderweitige Unbekömmlichkeit von Nahrungsmitteln wie beispielsweise Histaminen, sollte ein Arzt hinzugezogen werden.

Gesunde Ernährung ohne Gluten Immer mehr Menschen haben Probleme mit Gluten, von leichten Verdauungsstörungen bis hin zur Zöliakie. Zum Glück wird die Umstellung der Ernährung zu glutenfreien Nahrungsmitteln immer leichter und die aufwändige Suche für viele Betroffene erleichtert. Doch auch wenn keine vom Arzt bestätigte Glutenunverträglichkeit vorliegt, kann eine Glutensensitivität auftreten, bei der die Symptome denjenigen einer Zöliakie ähneln. Auch dann kann der Verzicht auf glutenhaltige Nahrungsmittel eine Verbesserung des Lebensgefühls bringen. Gluten findet sich vor allem in... mehr erfahren »
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Glutenfreie Lebensmittel

Gesunde Ernährung ohne Gluten

Immer mehr Menschen haben Probleme mit Gluten, von leichten Verdauungsstörungen bis hin zur Zöliakie. Zum Glück wird die Umstellung der Ernährung zu glutenfreien Nahrungsmitteln immer leichter und die aufwändige Suche für viele Betroffene erleichtert. Doch auch wenn keine vom Arzt bestätigte Glutenunverträglichkeit vorliegt, kann eine Glutensensitivität auftreten, bei der die Symptome denjenigen einer Zöliakie ähneln. Auch dann kann der Verzicht auf glutenhaltige Nahrungsmittel eine Verbesserung des Lebensgefühls bringen. Gluten findet sich vor allem in Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel und Grünkern, und damit auch in Brot, Pasta, Müsli oder Bier.

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Symptome einer Zöliakie

Symptome einer Zöliakie können oft abweichend ausfallen und treten bei verschiedenen Personen unterschiedlich stark auf. Am häufigsten zeigt sich eine Unverträglichkeit allerdings durch Verdauungsprobleme wie Blähungen, ein schwaches Immunsystem, Hautprobleme oder Kopfschmerzen. Um zu klären, ob wirklich eine Glutenunverträglichkeit vorliegt oder etwa eine Allergie oder anderweitige Unbekömmlichkeit von Nahrungsmitteln wie beispielsweise Histaminen, sollte ein Arzt hinzugezogen werden.

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