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Fontaine

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Fontaine – Gesunder Fisch aus nachhaltiger Fischerei

Fisch ist ein wertvoller Bestandteil unseres Ökosystems. Er versorgt uns nicht nur mit wertvollen Omega-Fettsäuren, sondern regelt auch das natürliche Gleichgewicht im Meer. Durch konventionelle Fischerei gerät das Gleichgewicht durcheinander, Lebensräume werden zerstört und es gibt häufig Unmengen an Beifang. Fontaine zeigt mit seiner nachhaltigen Fischerei, dass es auch anders geht. Fischgenuss ohne schlechtes Gewissen!

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Fontaine - Nachhaltige Fischerei seit über 25 Jahren

Die Bio-Marke Fontaine existiert bereits seit 1988, eine Zeit in der Bio-Lebensmittel noch als „Hippie-Essen“ abgestempelt wurden. Das Familienunternehmen versuchte sich erst an gesunden und zuckerarmen Brotaufstrichen und Marmeladen, bevor es Anfang der 1990er Jahre zu biologischen und ökologischen Fischprodukten überging. Im deutschen Markt waren Fontaine Nahrungsmittel sogar die ersten biologischen Fischprodukte aus nachhaltigem Fischfang überhaupt. Fontaine war außerdem unter den Ersten, die überhaupt mit zertifiziert nachhaltigen Fischereien zusammenarbeitete, lange bevor die Siegel MSC oder Friend of the Sea© der Allgemeinheit bekannt waren. Diese strengen Organisationen kontrollieren unabhängig, dass die Produkte aus nachhaltiger und umweltschonender Fischerei kommen und vergeben anschließend die Siegel für die Produkte.

Nachhaltige Fischerei bedeutet, dass nur kleine Boote mit wenig Besatzung eingesetzt werden, sowie die Verwendung von speziellen und nachhaltigen Fischnetzen. Diese Netze können Ringwaden- oder pelagische Schleppnetze sein, welche beide große Maschen haben müssen, so dass Jungtiere durchschlüpfen können und nicht mitgefangen werden. Zudem können Handangeln, Leinen und Schleppangeln eingesetzt werden, mit denen selektierte Fische gefangen werden können. Bei den nachhaltigen Fangmethoden kann Beifang sehr gut verhindert werden, vor allem bei den Angeln. Da die Köder speziell für die gewünschte Fischsorte ausgewählt werden, beißt meist auch nur diese an. Sollte man doch einmal den „falschen“ Fisch angeln, kann dieser meist wieder lebend und quasi unverletzt zurück ins Meer geworfen werden.

Die konventionellen Fangmethoden sind hingegen nicht nur auf Masse ausgelegt, sondern zerstören dabei auch noch das Gleichgewicht des Ökosystems Meer. Konventionelle Netze haben eine enorm hohe Rate an Beifang, wie Delfine, Haie und Meeresschildkröten, und zerstören außerdem noch Korallenriffe und den Meeresboden in kürzester Zeit. Einige Netze sind so nah an der Meeresoberfläche, dass sich sogar Vögel darin verheddern. Zudem werden zu einem großen Teil Jungfische gefangen, so dass der Fortbestand einer Fischart nicht mehr gewährleistet werden kann. All diesen Problemen stellt sich Fontaine mit seinem nachhaltigen Fischfang entgegen.

Fontaine Nahrungsmittel fischen nur in speziellen Zonen, die alle auf der Webseite nachgelesen werden können. Die Fangmethoden sind nachhaltig und sehr selektiv, zudem werden die gewünschten Fischarten per Echolot und anderen technischen Hilfswerkzeugen identifiziert. Die Marke macht sich außerdem stark für den Artenschutz der Delfine und ist Mitglied des SAFE-Kontrollprogramms, welches den Thunfischfang kontrolliert. SAFE garantiert, dass während des Thunfisch-Fangs die Delfine weder gehetzt, eingekreist, noch getötet oder verletzt werden, wie das oft bei konventionellen Fangmethoden passiert. Du siehst: Fontaine bietet nicht nur leckere Fischprodukte an, sondern macht sich auch für den Schutz unseres wertvollen Ökosystems stark.

Leckere Fischprodukte ohne schlechtes Gewissen

Fisch ist gesund und kann uns mit den wichtigen Omega-Fettsäuren versorgen, die ansonsten nur wenige andere Nahrungsmittel beinhalten. Umso besser, dass Fisch von Fontaine kein schlechtes Gewissen verursacht. Jedes einzelne Produkt trägt mindestens ein Siegel, entweder das MSC-Siegel oder das Friend of the Sea© Siegel. Beide garantieren umweltschonenden und nachhaltigen Fischfang, welcher Beifang verhindert und Jungtiere außen vor lässt, um den konstanten Fortbestand einer Art zu sichern. Auch alle weiteren Zutaten, wie beispielsweise Öl oder Gemüse, sind selbstverständlich biologischer Herkunft. So kann man sich umweltbewusst und gesund ernähren!